許多人的夢想,就是想要開間店,經營一家餐廳,自己當老闆圓夢。
然而,經營一家餐廳實非容易的事
一睜開眼,管銷、水電、人事、食材...各種費用就在眼前。
所以想要經營的好,能夠順利撐過一開始的三~五年,有許多事需要學習。
今日就行銷情報員TeamPlan觀察,位在中壢的「Rainbow papa」 有幾件事做的不錯,值得學習。
1. 產品定調明確:整間店的定位和氛圍和定調非常明確─這就是所謂的「主題定調」:把一間店的特色呈現
2. 運用巧思,擅於集客:推出10元咖啡加送手工餅乾!完全的物超所值
3. 擅於命名,為產品/活動/服務想個好名字:店內的蛋糕,叫做「甜點三天王」,叫做『香蕉卡士達』、『芋頭小姐』、『芒果先生』
取個好名字,果然容易記又容易行銷。
4. 擅用口碑,媒體加持,擴散力更強:店家會收集各大大小小Blog,許多熱心的網友寫文的內容,店家也會分享到自己的FB或平台之中
營造銷售熱絡之感,並有媒體報導,進而吸引更多喜好美食、甜點的食客前來探訪,成功打造正向循環。
5. 限量誠可貴,物稀價更高:每日限量推出某幾種口味的蛋糕,造成搶購風潮。限量的確會造成某種誘因,這次買不到,下次請早,或是僅推出這一次,錯過就沒有了。
深就人的心理,限量或稀少的感覺,拿到手後會感覺好像更高級了點,難買到所以更要去買。因此有些時候,也不妨來個限量商品吧!
PS:所謂的集客又稱募客、或稱聚客。這也是行銷環節中的一環,可稱為募客計劃、集客行銷,這也是百貨公司、大型賣場常用的手法,可嚐試的方法有哪些呢?
(1) 辦活動─變裝Party、早鳥活動、買一送一、美食週購物節、週年慶、節日檔.... 任何日子都可以找理由來辦活動。活動只是吸引客人上門的理由。
(2) 策略合作關係─透過同質或異質廠商合作,擴大客人知曉訊息的管道,例如台北世貿旅展和鄰近百貨公司結合宣傳。地點相近客群相同,雙方互相幫忙,相互宣傳。
(3) 虛擬通路擴散─將網路上無窮無止盡的人潮,導引至你的店內。利用網路24小時和無遠弗屆的力量,FB粉絲團、友好網站、免費貼文平台...一定要找到理由讓客人知道你。
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網路點購物、訂餐、無人出單系統。0909-065-539 bls2239@gmail.com “購買一年預繳”感謝全國店家熱烈支持,系統建構順利。 敬啟者 這不是說故事,這是現實生活的情景,持續都在發生的現像,也都發生在每一個人的眼前,因為你可以親眼目睹,擠在店家門口排隊的顧客,你也都在親身體驗。 當你一大早匆忙出門,深怕上班遲到的當時,即邊走邊打電話訂早餐,有時候要說什麼自己都要想一想,有時候重複一遍再一遍,其實要店家記得每一個顧客的喜好,真是有點為難。 如果今天打開手機,顯示的是店家網站、產品訊息,按鈕按按即可那該多好。而店家如果是使用網路點購物、訂餐、無人出單系統列印機,自動列印顧客點購餐訂單,不但省去接電話、寫餐單、還可避免錯誤發生。由以上描述,應該是每一個人都能讚同。 坊間pos行動點餐系統比比皆是,但那是一種固定軟體程式,他們賣的是整組式的機台,如果要客制化就是一大把費用了,對於大部份小規模的店家,系統不但繁索,且費用昂貴,更不適應管理,實際使用者確實不多。但為什麼科技以經如此發達,這為數眾多的店家都不使用,讓顧客方便一點的工具呢?人手都有一支手機,為什麼無法充分發揮。 其實要研發創造一個適合可用的工具,也並非容易之事,網際網路雖然發達,仍然沒有能夠運用上,當然有其困難之處。 本人因過往從事機電、機械工作,對於動作應用技術累積了一點基礎,然經過一段時間思考設計,以及系統工程師的技術磨合,我們以經克服了一些連結細節的困難,確認了一個系統的可行,那就是人人都可以於網路上,直接操作的網路點購物、訂餐、無人出單系統的列印技術,將顧客的點購訂單,在店家端的列印機立刻出單。 這就是網路點購物、訂餐、無人出單系統的列印技術,此一研發將能充分利用網際網路的便利性,我們可以讓店家用少許費用,就能擁有一個自己的網站。我們也可以幫店家將營運資訊,隨時po上網站,因此就能減輕所有店家的負擔。顧客也能輕鬆愉快運用手機,無論在家、路上、都可預訂,不需要擠在店家門口了。 這就是我們籌備的網際網路的共用及網路點購物、訂餐、無人出單系統的浩瀚之處,所謂的共用系統,因為它可以客制化各個不同行業的店家,公司、行號、小吃店、夜市攤販等、、、、應用QR Code的便利性,結合網際網路,現在的農夫產品,都可以利用QR Code寫成履歷了,別說店家呢,將來必形成到處可見的QR Code貼圖,而本系統即是於網際網路顯示這些資訊的主機。是一個顧客與店家的媒合大系統。 營運內容:1 . 由本系統免費提供網路卡、平板電腦、列印機、製作QR Code貼圖等設備,客制化幫每一個店家營運資訊po上網頁,而店家支付月租金。 2 . 使用者顧客:用手機掃描QR Code,即可進入店家網站,不需要打電話諮詢,搜尋店家營運資訊,儲存,無論在何處點訂購物品或訂餐,店家端列印機即刻出單。 3 . 店家:將完整營運資訊出示於顧客手機,顧客只需要點點就好,不需要聽電話、寫餐單,沒有人力負擔的問題。 以上是本人對於建構本系統的描述, 已進行集資的方案。 如果您是店家請全力支持、、感謝大家,也請幫忙轉傳給朋友讓大家都知道。 招募對像 : 全部實體店面店家為主要。 籌資方式 : 每家業者預繳為期一年租金(原定8400元),回饋、、現收7200元,再送免繳租金一年,等於可得合約二年。 名額不限 :請大家轉傳給大家、感謝0909-065-539