台中豐原顯眼地標 饗樂布拉諾義式餐廳彩虹屋, 芒果奶昔  大受歡迎 配角變主角!

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費時二年打造   7年級生豐原彩虹屋圓夢

 

在台中地區的義式彩虹屋,是一間搭載著幸福和夢想的義式料理餐廳,因為不忍高中時期的好朋友洪志嘉在料理的場域,找不到舞台,特別找了地點自行設計規劃了一棟屬於二人的夢想舞台,讓曾待過不少知名餐廳的洪志嘉,成為「饗樂布拉諾義式廚房」的主廚,二人一起圓夢,研發出融合義式、台式和友情好滋味的料理。

 

74年次,今年約30歲的老闆張哲鈞因為曾在書上看到距離義大利威尼斯不遠處有一布拉諾島(Burano),又稱彩虹島的相關介紹,對於其中的彷如彩虹般的顏色,深受吸引不已,因此立志要自行用彩虹鮮豔的顏色打造一棟屬於自己的堡壘,讓人感覺到開心和幸福感。因此雖然才開幕不到半年的時間,但因為色彩鮮明而成為明顯地標,在台中豐原引起不少話題。

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獨特醬汁
大受歡迎

 

老闆張哲鈞本身是很有想法的一個人,對於店內的餐點也很自豪,表示目前營業半年來,最具特色的菜色和指標是碳烤鵝肝牛排佐紅酒醬汁,特別選用美國進口的Prime頂級牛排,搭配自家花費三天熬煮的特色醬汁,不採用一般店家提供的黑楜椒醬和蘑菇醬,採用布拉諾獨有的「牛骨汁醬」,以牛大骨熬煮三天,僅加鹽調味,更能襯托牛排的鮮味。曾有顧客表示『太嫩了!嫩到覺得懷疑有加工』,主廚洪志嘉表示,這是一種肯定和驕傲,以堅持採用好食材,讓客人吃的物超所值,就覺得很開心。

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現炸洋芋片配角變主角桌桌必點  日賣上百盤

 

因為感受到日本零食薯條先生大賣,所以店內也有一特色餐點現炸洋芋片,一推出每個吃過的人都說好吃,不僅吃的到洋芋片的香味,更因為搭配味道獨特的醬汁和蒜末,大人小孩都可以瞬間秒殺。每天約上賣出上百盤,售價為120元,幾乎成為回頭率百分百的每桌必點的單品,這更是其他餐廳吃不到的獨家口味。

 

另外還有「鹹鴨蛋加入義大利麵」獨創的「金沙魚卵鮮蝦細扁麵」,採用較為清爽的口感,讓魚卵和鮮蝦成主角,鹹蛋黃的味道就不會那麼搶鏡了。還有採用法國牛肝菌野蕈奶油燉飯,加入植物性奶油、帕馬森起司、香菇、牛肝菌,獨特的香氣,讓喜歡的顧客幾乎每一個星期都要上門一次。布拉諾的的醬汁都非常的濃郁,是緊附在麵條上的,所以吃完底下不會剩下太多的醬汁,無論是麵條或是燉飯,都採較為義式的煮法,以偏硬口感帶Q,讓麵芯及米芯是用餘溫再熟透,因此對於喜歡一點咬感的人來說,剛剛好。

 

店內走的是一個家常休閒風的明亮氛圍,因此很適合家庭或學生和成群的朋友聚會用餐。

 

因應畢業季謝師宴的來臨,店內特別推出六人成行即享九折優惠,和六七月份壽星出示相關證件本人享有九折優惠。還有點用店內夏季甜品,芒果果昔,因有奶泡,凡上傳白鬍子照片並打卡,即享有九折券。更多詳細資訊可上,饗樂布拉諾義式餐廳臉書團  https://www.facebook.com/ep.burano

 

 

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