我永遠記得第一次到日本的見聞,尤其是在新宿的一個小居酒屋中,我見識到日本人的執著與高標準。

在日本的友人帶領我到一個小的居酒屋中吃日本料理,那一盤生魚片,堆放在一個小木船中,像小山一樣高,又新鮮、又好吃,讓我大開眼界。這時日本的友人說話了:「口味還不是這家店的特色,你看看店裡的桌子!」

這時我才仔細察看店裡的擺設,這是一家極傳統的小店,桌子椅子都由大塊的杉木組成,桌面的杉木之間,還有一些小縫隙,而老闆的工作袍也一樣,非常有日本鄉間的純樸感,除此之外,我看不出有何異狀。

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